Μακεδονίτικο χοιρινό

Τι χρειαζόμαστε:

• ένα κιλό χοιρινό σε καμμάτια
• δύο κιλά πράσα
• δέκα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσια
• ένα ποτήρι λευκό κρασί
• μία κρέμα γάλακτος
• λάδι
• αλάτι
• πιπέρι

Πως το κάνουμε:

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το χοιρινό και το βράζουμε ώστε να μαλακώσει αρκετά και το σβήνουμε με το κρασί
2. Βάζουμε τα πράσα, τα δαμάσκηνα και τα βράζουμε έως ότου είναι έτοιμα
3. Μόλις σβήσουμε τη φωτιά ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος